储存白酒的误区一定要避开：千万别土埋酒，土壤里温差大，夏天热冬天冷，酒会频繁热胀冷缩，导致酒瓶或酒坛密封失效，空气进入后酒和氧气发生氧化反应，产生杂味；土壤里的微生物还会分解封口材料，虫子可能钻进缝隙污染白酒。也别用蜡封，蜡会污染酒体，至今没有酒厂用蜡封存酒。冰箱也不适合存酒，温度低会抑制陈化，而且冰箱里味道杂，容易让酒串味。频繁开封更是大忌，会让过多空气进入，导致酒过度氧化，味道变差。
酱香酒的储存有额外技巧：原装陶瓷瓶最好，透气性好，能让酒和空气慢慢反应，提升口感；玻璃瓶密封好但透气性差，长期存放每年要打开瓶盖一小会儿，让酒“呼吸”；不管用什么容器，都要检查瓶口密封性，能用生料带加固。要保留原包装，不仅能保护酒瓶，还能保持标签完整，以后收藏价值更高；存的时候用原装纸盒或深色布把酒瓶遮起来，避免光照。酱香酒一般陈化10-30年口感最好，放太久酯类会水解，口感变淡；每年要检查瓶口密封和酒的状态，但别频繁开箱，以免影响存酒环境。
收藏白酒还要注意这些细节：选度数高（53%vol以上）、知名品牌的核心产品，比如茅台、五粮液的经典款，这样的酒陈化效果好，收藏价值高。有些酒不用额外封口，比如剑南春水晶剑、国窖1573、青花郎，硬要打开盒子封口会破坏防伪信息，降低价值；有些新酒或老酒的瓶盖容易老化，比如老年份玻汾、老长城五粮液，可以用食品级封口膜或保鲜膜缠住瓶口，减少跑酒和串味风险。温度只要保持正常室温就行，比如东北大连四季分明，室温差不超过10度，基本不影响；湿度除非是南方极端潮湿天气，一般不用太在意。