非遗+研学+文创：白酒如何让千年技艺“活”在当下？
白酒非遗酿造技艺承载着中华农耕文明的物质与精神双重价值，从窖池微生物的繁衍到师徒口传心授的诀窍，从粮食转化的时序智慧到地域文化的基因密码，这份千年技艺本是“活态遗产”的鲜活样本。但在消费迭代与文化传播变革的当下，白酒非遗面临着传承断层、认知虚化、价值稀释的三重挑战。“非遗+研学+文创”的融合模式，并非简单的业态叠加，而是通过场景重构、认知深化、价值转化，为千年技艺注入当代生命力，构建“保护-传承-增值”的良性生态。
非遗为核，锚定技艺活化的文化根基
白酒非遗的核心价值，在于其不可复制的活态传承特质，因为它既包含窖池、作坊等物质载体，也涵盖酿造工艺、勾调技艺、民俗礼仪等非物质内涵，更凝结着天人合一的哲学思想与精益求精的工匠精神。脱离非遗本真的活化，终将沦为空洞的文化符号堆砌，这是研学与文创的前提与底线。
政策层面的保驾护航，筑牢了非遗活化的根基。国家修订《非遗法》，中央财政投入超113.8亿元支持非遗项目，地方通过专业镇建设、专项扶持政策推动非遗与产业融合，形成“法律保障-资金扶持-方向引导”的政策体系。这种政策导向，明确了白酒非遗活化需走“保护与开发并重、传统与现代交融”的路径，为研学与文创的落地提供了制度支撑。企业实践也很亮眼，例如古井贡酒推动白酒酿造技艺申遗，泸州老窖的老窖池有452年不间断使用历史，五粮液则打造了酒文化景区，2025年接待游客量突破百万。
研学为桥，构建技艺认知的体验闭环
研学的核心价值，在于打破白酒非遗与大众之间的认知壁垒，将抽象的技艺转化为可参与、可感知、可理解的体验过程，实现从“知识传递”到“文化认同”的跨越。与传统观光式酒旅不同，非遗研学以“文化浸润”为目标，通过场景搭建、课程设计、情感联结，让参与者成为技艺传承的见证者与传播者。
场景活化是研学落地的关键。优质的研学场景需兼顾真实性与体验性，既要保留原生态酿造场景，又要搭建互动平台，将抽象技艺具象化，如设置粮食发酵、简易勾调等体验环节，让参与者亲手触摸非遗的温度；更要融入地域文化元素，将白酒技艺与三国文化、诗词文化、民俗文化结合，构建“一程多站”的研学线路，丰富文化体验的层次感。
课程体系的专业化设计，决定了研学的深度与价值。好的研学课程并非简单讲解工艺，而是实现“文化基因-教育场景-价值输出”的转化链条。通过校企共建产业学院、开发特色课程，将白酒酿造工艺与非遗技能、职业教育结合，既能为行业培养专业人才，又能为不同受众定制课程，让不同群体都能在研学中获得专属的文化认知。同时，通过编纂文化丛书、挖掘名人故事，为研学注入情感内核，让技艺传承更具感染力。例如去年海纳机构与华润酒业创新打造“研修涨视野、研讨达共识、研读学经典、游学求实效、研究要穿透、研习真落地”的“五研一游”学习体系，将理论深度与实践精度紧密融合，构建成长闭环。
文创为翼，实现技艺价值的当代转化
如果说研学解决了非遗“被看见”的问题，文创则实现了非遗“被带走”和“被传播”的价值延伸。白酒非遗文创的核心，是文化转译与实用价值的平衡，既要深度挖掘非遗元素，又要契合当代生活场景与审美需求，避免陷入“同质化标签化”的误区。
文化转译的关键，是从技艺内核中提取可转化的符号。白酒非遗的文创素材无处不在：窖池的肌理、酒曲的形态、酿造的时序、勾调的配比，甚至是传承人的匠人精神，都可成为文创设计的灵感来源。这种转化并非简单印刻LOGO，而是将文化内涵融入产品功能，如将三星堆文化与白酒非遗结合，推出定制化文创酒，让文物活化与技艺传承相互赋能；将绵竹年画与酿造技艺融合，开发兼具观赏性与实用性的文创产品，实现“一器多能”的价值叠加。同时，数字化文创的兴起，为非遗传播提供了新路径，如AR窖池漫游系统、数字藏品等，让千年技艺以更年轻的形态触达大众。
文创的终极价值，是构建“消费-传播-传承”的良性循环。优质文创产品不仅是文化载体，更是传播媒介，例如消费者购买文创的过程，本质上是对非遗文化的认同与消费；而产品在日常生活中的使用与分享，又成为非遗传播的无形渠道。这种转化，让白酒非遗从酒厂走向大众生活，从产业资源升级为文化IP，既提升了产品附加值，又扩大了技艺的社会影响力，为非遗传承注入持续的市场活力。
非遗、研学、文创三者并非孤立存在，而是形成相互赋能、协同共生的生态体系。非遗为研学与文创提供核心文化内核，决定了内容的真实性与独特性；研学为文创提供灵感来源与用户反馈，让文创产品更贴合市场需求；文创则延伸了研学的体验价值，同时反哺非遗保护与传承，形成“保护中开发、开发中保护”的闭环。
白酒千年技艺的“活在当下”，本质上是传统文化与当代生活的对话与共生。“非遗+研学+文创”的模式，让白酒技艺从封闭的作坊走向开放的社会，从单一的产业资源升级为多元的文化载体。当千年窖香遇见研学的体验温度，当古法技艺融入文创的当代表达，白酒非遗便不再是尘封的历史，而是能滋养生活、传递文化、赋能未来的鲜活力量，在时代浪潮中续写千年传承的新篇章。
（来源：大家酒评）