最近，有关低度白酒的热度居高不下，大有成为酒业新顶流的趋势。在一众酒企纷纷表态将为年轻消费者推出度数更低的白酒产品时，《华夏酒报》记者不禁思考：白酒降度后，消费者真能接受吗？若市场反应冷淡，酒业又该怎么办？之所以会产生这样的疑问，是因为喧嚣背后，一个核心问题被有意无意地忽略了：这些低度白酒的目标用户——年轻消费者们，究竟会不会为此买单？《华夏酒报》记者在走访市场并采访部分年轻群体后发现，现实情况远
2025-07-16 admin
酒文化是在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。我国是酒的故乡及酒文化的发源地，中华数千年历史也是酒的文化史。根据考古发掘成果，有学者认为大汶口文化时期就已经会酿造酒。晋代江统撰写了《酒诰》，认为首先造酒的是伏羲氏：“酒之所以兴，乃自上皇。”明代李时珍在《本草纲目》中则说：“酒自黄帝始。”而西汉刘向在《战国策》中认为夏代时就已会酿酒：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之于禹，禹饮而甘之
2025-07-16 admin
2025年是酒业承前启后之年，既要搞好“第十四个五年规划”（以下简称“十四五”）的收官，又要做好“第十五个五年规划”（以下简称“十五五”）的编制。完成好这两件事的关键，在于“求真”总结过往和“务实”谋划未来。坚持“规划治酒”很必要新中国建立后所取得的辉煌成就说明：通过制定系统性、前瞻性的中长期计划或规划以指导发展的“规划治国”，是我国治国理政的一大特色，是社会主义制度优越性的重要体现。例如，《中国
2025-07-16 admin
酒可寄情，诗可抒怀，以美酒的“性、色、味、香”，融入诗篇的“情、景、理、趣”，便可使一日三餐、一年四季，都散发出佳酿的醇美甘洌。对爱酒之人而言，春夏秋冬留人醉，对爱酒的诗人来说，四时之酒皆墨痕，今天我们就来一起探寻酒诗中的四时之美。喝酒的高境界是“酒不醉人人自醉”，写诗的高境界要“清水出芙蓉，天然去雕饰”，无论诗情酒意，最重要的总是氛围和意境。与佳朋、于良时、处胜景、感浓情，四季风光之美，千变万化
2025-07-16 admin
6月18日上午，由中国酒业协会、四川省酒业协会主办的2025四川国际美酒博览会在德阳绵竹开幕。开幕式上，中国酒业协会发布了《2025中国白酒市场中期研究报告》。报告以详实的数据揭示，在宏观经济承压、消费习惯变革等多重因素影响下，中国白酒行业正经历深度结构性调整，呈现“量降利升”“强者恒强”的显著特征，同时，消费场景与群体结构发生了根本性转变。中国酒业协会副秘书长刘振国指出，2025年将是中国酒业穿
2025-07-16 admin
最近，进口酒类市场整体承压，一场“自我循环”正在烈酒领域上演。中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的《2025年1-5月酒类进出口情况》显示，今年前五个月，酒类进口总额为13.7亿美元，同比下降14.3%；进口总量2.9亿升，同比微增0.94%。报告中的一个现象引发《华夏酒报》记者高度关注：白酒不仅跃升为烈酒进口中的最大金额品类，而且其最主要的来源地正是中国本身。来看具体数据：1-5月，白酒
2025-07-16 admin
1949年之后，我国统一用“白酒”代替了以前使用的“烧酒”或“高粱酒”等名称。白酒是中国有特色的酒类产品。2017年全国白酒折合65度商品量为1 198.1万千升，相当于全国人均近10升。其中，四川白酒折合65度商品量为372.4万千升，占全国总量的31%。排名随后的有河南、山东1949年之后，我国统一用“白酒”代替了以前使用的“烧酒”或“高粱酒”等名称。白酒是中国有特色的酒类产品。2017年全国
2025-07-16 admin
中国白酒的香型分类多样，不同香型因原料、工艺、发酵设备和储存方式的差异，形成了独特的风味特征。目前市场上主流的香型有十二种，其中以 “浓、清、酱、米” 四大基本香型为基础，衍生出其他复合香型。一、浓香型白酒风味特点：以 “窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长” 为典型特征。主体香气来自窖池中的微生物发酵，尤其是己酸乙酯等酯类物质，口感醇厚饱满。发酵工艺：采用泥窖固态发酵，续糟配料，发酵周期较长（
2025-07-03 admin
