中国白酒的酿造工艺中存在大量非机械化环节，这导致中国白酒酿造与国际标准下的工业化无法统一，在国际化的过程中常常遭遇标准之困。如何让世界了解白酒工艺中的科学性，讲好中国白酒故事，让中国白酒走向世界？在《论道》节目中，经济学家龙永图、中国酒业协会副秘书长刘振国谈了谈自己的展望。龙永图：中国产品要出口，就必须符合国际标准。中国的很多产品，特别是一些传统产品，像中成药、白酒，虽然疗效很好，酒也非常香，但是
2025-07-03 admin
通过降低酒精度数来减少身体负担，凭创意包装和小众水果口味出圈……当宅家微醺成为年轻人休闲放松的好方法，酒水不再局限于传统口感，健康和潮流成为其新的关键词。 低度酒成为微醺首选 近年来，消费者对酒水饮料的味型需求不再局限于传统的口感，健康和潮流成为新的关键词。国家酒类品质与安全国际联合研究中心、值得买科技等单位联合发布的《中国消费者生活方式演进趋势系列报告（酒水饮料篇）》显示，2024年低度酒市
2025-07-03 admin
本报记者张敏 见习记者梁傲男 日前，全国白酒标准化技术委员会发布了关于征求《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿）意见（以下简称《白酒质量通则》）的通知，引发业内高度关注。 记者了解到，此次修订首次建立了面向消费者的白酒品质表达标准化语言，让消费者能更加直观地了解和识别中国白酒的特性，丰富和完善标准技术内容，创新产品标准的表达形式，推动白酒产业的标准化、国家化、规范化发展。 多位行业人士表示，
2025-07-03 admin
“何事文星与酒星,一时钟在李先生。高吟大醉三千首，留著人间伴月明。”晚唐诗人郑谷的这首《读李白集》，可以代表后人对李白一生及其诗文的整体评价。纵观唐代诗文那种“痛饮狂歌、飞扬跋扈”的大唐酒风，只有在李白那儿才被发挥得淋漓尽致。人们从李白的诗文，尤其是他的“酒后醉语”的“觞咏”之作中，嗅出了大唐酒味的浓烈和醇香，被他那空前绝后的酒中之趣，酒中之真，酒中之情，酒中之狂，酒中之胆，酒中之奇所绝倒。普天同
2025-07-03 admin
白酒行业销售渠道现状正处于变革期，传统经销商体系面临挑战，线上渠道发展迅猛，即时零售成为新亮点，同时酒企也在积极探索终端直控与海外渠道拓展，具体如下：传统经销商体系调整：整体规模呈收缩态势，2024 年 21 家白酒上市公司经销商总数较 2023 年减少。不过，头部品牌和地方酒企表现分化，汾酒等通过新增经销商夯实全国化布局，而部分酒企因策略问题导致经销商流失严重。这是传统经销模式迭代、直营模式布局
2025-07-03 admin
优化渠道管理：渠道扁平化：茅台、五粮液等头部酒企可通过扁平化管理直控终端，减少中间环节，增强对市场的把控力，及时了解终端销售情况和消费者需求，以便更精准地调整销售策略，降低库存积压风险。加强厂商合作：酒企与经销商共同出资成立平台公司，将买卖关系变成合作关系，通过股权绑定深度捆绑厂商利益，有利于品牌对市场的精耕细作，助力经销商去库存。拓展线上渠道：随着消费群体年轻化和购买行为线上化，酒企应重视线上渠
2025-07-03 admin
中国酒业协会日前发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》（以下简称《报告》）显示，白酒市场库存继续呈现上升趋势，节假日消费量同比逐年下滑，婚庆寿宴和家庭独酌成为稳定消费场景。与此同时，消费人群结构加速裂变，年轻化需求迅速崛起，香型偏好向多元细分转变。 《报告》显示，近六成的企业利润率有所减少，超四成经销商、零售商表示面临现金流压力；部分经销商库存周期延长，市场价格倒挂现象普遍，这使得经销商资金
2025-07-03 admin
对原料品质要求更高：随着消费者对白酒品质关注度的提升，白酒企业更加注重原料质量。优质粮谷类原料、纯净水源以及高效、安全的糖化发酵剂需求增加。例如，茅台、五粮液等高端白酒品牌，为保证酒质，对高粱、小麦等原料的品种、等级、产地等都有严格要求，优先选用颗粒饱满、淀粉含量高、杂质少的优质原料。原料种类多元化：白酒市场个性化消费趋势明显，消费者对不同风味、口感的白酒需求增加1。这促使酒企尝试使用更多种类的原
2025-07-03 admin
